Resep Kue Lapis Tepung Beras Lezat dan Cara Mudah Membuatnya

Orang Indonesia siapa yang tidak kenal kue lapis tepung beras. Kue lapis ini merupakan kue tradisional Indonesia yang juga merupakan salah satu jenis jajanan pasar yang cukup terkenal. Meski sering disebut “jajanan pasar”, kur lapis bukan kue murahan. Jenis kue basah ini sering juga ditemui di toko-toko kue dan event besar, seperti pernikahan.

Berbeda dengan kue lapis bogor atau kue lapis lainnya, kue lapis tepung beras memiliki tekstur yang kenyal. Warna yang ditampilkan juga biasanya menarik dan berbeda, karena disusun berlapis-lapis dengan paduan dua warna selang-seling. Resep kue lapis tepung beras ini merupakan campuran dari beberpa bahan yang bahan utamanya adalah tepung beras.

Nah, Anda yang ingin mencoba membuat kue ini di rumah, kami akan memberikan resep kue lapis tepung beras dan cara mudah membuatnya agar bisa dipraktikkan di rumah. Yuk, simak yang berikut ini.

Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Cara Membuat

Kami akan memberikan resep dan cara membuat kue lapis tepung beras dengan ukuran jumlah porsi untuk 10 orang. Diperlukan waktu untuk persiapan sekitar 20 menit dan waktu memasak sekitar 1 jam. Jadi, total pengerjaan kue ini adalah 1 jam 20 menit.

Bahan dan resep kue lapis yang dibutuhkan:

• 185 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 7 tetes pewarna hijau atau yang alami dari daun suji, mawar merah, dan lainnya
• 2 lbr daun pandan untuk pewangi
• 800 ml santan
• 1/8 sdt vanili bubuk

1. Panaskan santan kental dengan api sedang. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk perlahan hingga mendidih. Ingat selama proses pematangan, santan harus terus diaduk agar tidak mengakibatkan pecah.
2. Siapkan wadah baskom kecil atau panci untuk membuat adonan.
3. Masukan bahan-bahan: tepung beras, garam, gula, dan vanili bubuk. Aduk rata dengan menggunakan tangan hingga semua adonan benar-benar tercampur sempurna.
4. Masukkan santan yang sudah matang sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan (diuleni). Aduk hingga adonan terasa licin.
5. Setelah selesai, bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian (sesuai dengan lapisnya) Untuk resep ini bagi menjadi dua bagian. Campur dan aduk pewarna hijau ke dalam salah satu wadah adonan.

1. Siapkan loyang yang akan digunakan untuk mengukus kue.
2. Alasi loyang dengan plastik kiloan dan olesi dengan minyak secukupnya. Kemudian, panaskan loyang dalam kukusan.
3. Setelah loyang panas, tuanglah adonan putih ke dalam loyang sedikit sesuai ketebalan lapisan yang diinginkan. Usahakan jangan terlalu tebal. Kukus adonan selama kurang lebih 5 menit atau hingga tekstur mengeras.
4. Setelah lapis 1 selesai, lanjut ke lapis berikutnya dengan warna yang berbeda, warna hijau. Tuangkan di atas adonan putih dan tunggu sekitar 5 menit hingga adonan mengeras.
5. Jika adonan hijau sudah mengeras, lanjut kembali ke adonan putih dan begitu seterusnya selang-seling hingga adonan habis.
6. Setelah adonan kue lapis Anda sudah habis, buatlah kue lapis benar-benar matang secara keseluruhan dengan memperpanjang waktu pengukusan hingga 10 menit setelah peletakkan adonan di lapis terakhir.
7. Setelah benar-benar matang, matikan kompor dan angkat kue. Diamkan beberapa saat hingga kur dingin. Potong-potong dan sajikan sesuai selera Anda. Santap!