Resep Kastengel Lezat Menggunakan Blueband
Kastengel merupakan kue yang khas disajikan di perayaan hari-hari besar tertentu seperti Idul Fitri dan Natal. Kastengel memiliki cita rasa sedikit berbeda dibandingkan kue kering sejenisnya. Cita rasa kastengel cenderung gurih sehingga lebih disukai orang dewasa. Untuk membuat kastengel juga tak susah. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ada informasi mengenai resep kastengel dan cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kastengel antara lain:
- 1 butir telur ayam segar, ambil putihnya saja.
- 2 butir telur ayam segar, ambil kuningnya saja.
- 250 gram kerju padat.
- 400 gram tepung terigu yang sudah diayak.
- 200 gram mentega Blueband.
- 150 gram roomboter.
- 1 butir kuning telur untuk olesan.
Sedangkan untuk taburan atasnya bisa menggunakan keju parut atau bisa juga dikombinasikan dengan bahan-bahan lain. Misalnya coklat berwarna-warni, meses, candy pop, dan bahan-bahan manis lainnya. Banyaknya taburan ini bisa menyesuaikan dengan selera. Jadi tak usah terpatok pada ukuran.
- Masukkan Blueband dan roomboter lalu kocok dengan kecepatan sedang hingga putih merata.
- Masukkan kuning telur dan disusul dengan putih telur. Kocok kembali hingga bahan-bahan tersebut tercampur.
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan keju padat. Lalu kocok kembali sampai adonan tercampur.
- Cetak adonan tersebut dengan bentuk sesuai selera. Namun jangan terlalu tebal karena akan terasa kurang renyah setelah dioven. Setelah itu berikan hiasan diatasnya sesuai dengan selera Anda. Lalu oleskan kuning telur sebelum dioven.
- Oven adonan tersebut sampai berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat lalu anginkan hingga dingin. Jika sudah dingin sajikan ke dalam toples.
Demikianlah resep kastengel beserta cara pembuatannya. Mudah sekali bukan? Sekedar info, agar kastengel tahan lama sebaiknya masukkan ke dalam toples setelah dingin kemudian pastikan toples tertutup rapat. Boleh juga memasukkan silica gel ke dalam toples agar kelembaban di dalamnya tetap terjaga. Jadi, kastengel yang Anda buat tetap renyah dan enak untuk dinikmati.