Puding Mentega Coklat dengan Vla
Puding merupakan makanan yang memiliki citarasa yang amat khas. Hidangan ini memiliki nama yang berasal dari bahasa perancis yaitu boudin yang memiliki arti sosis darah. Sedangkan dalam bahasa latin dinamakan botellus yang berarti sosis kecil. Istilah pudding sendiri digunakan pada abad pertengahan di Eropa yaitu sebagai hidangan dari daging yang dibungkus. Seperti yang kita ketahui, ketika kita mendengar kata pudding maka kita akan langsung membayangkan makanan yang manis dan bertekstur lembut, tetapi kenyataanya makanan tersebut ternyata tidak semuanya memiliki rasa manis, tetapi juga ada rasa yang lain seperti suet pudding atau puding lemak. Makanan ini sendiri sering digunakan sebagai hidangan pentup alias dessert, tetapi yang sering disajikan adalah yang bercita rasa manis. Berikut adalah salah satu resep puding manis yang patut anda coba yaitu puding mentega coklat dengan vla.
Bahan-bahan :
1. Puding mentega
- 150 gram gula pasir
- 100 gram margarine Blue Band
- 100 gram tepung terigu
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus susu kental manis vanilla
- 1 sendok the vanili
- Sejumput garam
- 1 butir telur ayam
- 700ml air putih
2. Puding coklat
- 1 bungkus agar-agar coklat
- 150 gram gula pasir
- 2 bungkus susu kental manis coklat
- 1 sendok makan coklat bubuk
- 700ml air putih
3. Vla
- 2 sendok makan maizena
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok the essence vanilla
- 250mk susu cair putih
- 1 butir kuning telur
Peralatan :
- Mixer
- Baskom stainless
- Cetakkan puding
- Panci
Cara pembuatan :
1. Membuat puding nomor 1 : Mixer margarine hingga lembut masukkan telur dan semua bahan, mixer hingga rata.
2. Masak air, gula dan agar-agar plain hingga mendidih lalu tuang agar-agar itu selagi panas kedalam adonan yang telah dibuat sebelumnya dan mixer dengan kecepatan tinggi hingga rata kemudian tuang dalam cetakkan.
3. Membuat puding nomor 2 : Masak semua bahan hingga mendidih, setelah matang tuang diatas cetakan puding yang pertama, dinginkan kemudian sajikan dengan vla dingin agar lebih nikmat
4. Membuat vla : Campur semua bahan kecualai essence, aduk rata. Masak hingga meletup-letup, matikan api, beri essence vanilla aduk hingga rata lalu simpan dalam kulkas agar waktu digunakan terasa lebih segar.